शुगर में अमरूद खाना चाहिए या नहीं?
अमरुद अंडाकार आकार के होते हैं और हिंदी में इन्हें अमरुद कहा जाता है। अमरुद एंटीऑक्सिडेंट्स, फाइबर, विटामिन सी और पोटैशियम से भरपूर होते हैं। अमरुद का पोषण प्रोफ़ाइल बेहतरीन है, जो इसे डायबिटीज के लिए अच्छा बनाता है। डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए अमरुद के फायदों के बारे में सुनकर आप चौंक सकते हैं। आइए जानें, शुगर में अमरूद खाना चाहिए या नहीं।
शुगर में अमरूद खाना चाहिए या नहीं?
अमरुद एक स्वस्थ उष्णकटिबंधीय फल है जिसे नाश्ते, सलाद और यहां तक कि मिठाइयों में भी जोड़ा जा सकता है। हालांकि अमरुद विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरा होता है, कुछ लोगों का मानना है कि यह डायबिटीज के रोगियों के ब्लड शुगर लेवल को नुकसान पहुंचा सकता है।
फाइबर से भरपूर होने के कारण, यह फल आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता, जिससे अच्छी सेहत बनाए रखने में मदद मिलती है। यह फल विशेष रूप से टाइप-2 डायबिटीज वाले लोगों में ब्लड शुगर लेवल को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
लेकिन शुगर में अमरूद खाना चाहिए या नहीं का डायबिटीज वाले व्यक्ति पर कोई प्रभाव पड़ता है? इस स्वादिष्ट फल को आप कितना खा सकते हैं?
ग्लाइसेमिक इंडेक्स या जीआई
ग्लाइसेमिक इंडेक्स, या जीआई, एक प्रणाली है जो खाद्य पदार्थों को उनकी कार्बोहाइड्रेट सामग्री और कितनी तेजी से ये आपके ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाते हैं, के आधार पर संख्यात्मक मूल्य देती है।
आप जो खाते हैं उसका आपके कुल ब्लड शुगर लेवल पर प्रभाव पड़ता है। आप जो खाद्य पदार्थ खाते हैं उनके जीआई की गणना करके आप समझ सकते हैं कि वे आपके ब्लड शुगर लेवल को कैसे प्रभावित करते हैं।
यह आपको कुछ खाद्य पदार्थों से बचने या अपनी विशिष्ट आवश्यकताओं के आधार पर कुछ को अपने नियमित आहार में शामिल करने में भी मदद करेगा।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स, या जीआई, को आमतौर पर तीन श्रेणियों में विभाजित किया जाता है:
- निम्न जीआई – 1 से 55 के बीच
- मध्यम जीआई – 56 से 69 के बीच
- उच्च जीआई – 70 और उससे ऊपर
अमरुद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स या जीआई
अमरुद का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 12-24 है। यह जीआई की मात्रा सुरक्षित मानी जाती है जो अमरुद को डायबिटीज के लिए अच्छा बनाती है।
12-24 के ग्लाइसेमिक इंडेक्स का मतलब यह भी है कि अमरुद खाने से आपके ब्लड शुगर लेवल में तुरंत वृद्धि नहीं होगी।
शुगर में अमरूद खाना चाहिए या नहीं?
1. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) और शुगर सामग्री
अमरुद का जीआई 12-24 है, और 100 ग्राम अमरुद में केवल 8.92 ग्राम शुगर होती है, जिससे इसे पचाना और अवशोषित करना आसान होता है। परिणामस्वरूप, यह ब्लड ग्लूकोज लेवल में न्यूनतम वृद्धि सुनिश्चित करता है। कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के कारण शुगर में अमरूद खाना चाहिए या नहीं यह सवाल उठता है, और जवाब है हाँ, खाना चाहिए।
2. फाइबर से भरपूर
100 ग्राम अमरुद में 5.4 ग्राम आहार फाइबर होता है; चूंकि यह फाइबर से अत्यधिक समृद्ध है, यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने के लिए बहुत अच्छा है। फाइबर को पचने में समय लगता है और यह आसानी से रक्तप्रवाह में अवशोषित नहीं होता है। अमरुद डायबिटीज के लिए अच्छा है क्योंकि इसमें ऐसे फाइबर होते हैं जो पचने में समय लेते हैं।
3. कम कैलोरी
68 किलो कैलोरी की कम कैलोरी सामग्री वजन प्रबंधन में सहायक है, इस प्रकार डायबिटीज मेलिटस के लिए एक जोखिम कारक को समाप्त करती है। अधिक वजन ब्लड शुगर के उच्च स्तर का एक और कारक है। यह सुनिश्चित करता है कि अमरुद डायबिटीज के लिए अच्छा है।
4. विटामिन और खनिज
अमरुद में संतरे की तुलना में 4 गुना अधिक विटामिन सी होता है! इसमें कम सोडियम और उच्च पोटैशियम सामग्री (100 ग्राम में 417 ग्राम) भी होती है, जो डायबिटीज आहार की एक आवश्यक शर्त को पूरा करती है।
अच्छे स्तर के विटामिन ए, बी9, पोटैशियम और सोडियम इसे आपके आहार चार्ट में जोड़ने के लिए एक आदर्श बनाते हैं। यह सुनिश्चित करता है कि शुगर में अमरूद खाना चाहिए या नहीं, इसका जवाब है हाँ।
डायबिटीज में अमरुद का सेवन कैसे करें
डायबिटीज का प्रबंधन करते हुए अमरुद का सेवन करने और अपने स्वाद कलियों को संतुष्ट करने के कई तरीके हैं। डायबिटीज को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने के लिए अपने आहार योजना में अमरुद को शामिल करने के कुछ तरीके यहां दिए गए हैं।
- कच्चा खाएं! अमरुद को कच्चा खाना सुरक्षित है। पहले छिलका छील लें (छिलका ब्लड शुगर लेवल को बढ़ाता है; इसलिए इसे छीलने के बाद खाने की सलाह दी जाती है) और इसे आधे या चौथाई हिस्सों में काट लें।
- जूस बनाएं! डायबिटीज के लिए अमरुद को जूस के रूप में सेवन करना फल का आनंद लेने का एक सरल तरीका है। फल को धो लें, छिलका हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें और ठंडे पानी के साथ ब्लेंड करें।
- पत्तियों को उबालें! पत्तियों को पानी में उबालें और उनके अर्क को प्राप्त करें और बाद में सेवन करें। ये अर्क विटामिन सी, फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होते हैं। अमरुद के पत्तों का अर्क कोलेस्ट्रॉल के उत्सर्जन को बढ़ाता है, ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है, और इंसुलिन प्रतिरोध को सुधारता है।
कभी नहीं भूलना चाहिए कि संयम महत्वपूर्ण है और अत्यधिक सेवन ब्लड शुगर को तेजी से बढ़ा देगा। इसके अलावा, शुगर में अमरूद खाना चाहिए या नहीं, इसका जवाब है हाँ, जिससे स्वाद कलियों को संतुष्टि मिलती है और शरीर को लाभ होता है
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